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ADRIA-PORTADA-MF

Hoy llega el dia de la despedida, pero antes, tenemos por delante una jornada con la que disfrutar… Os dejo la agenda para que hagáis vuestros planes. Disfrutarlo mucho!!!

10:00 – 10:35 AUDITORIO A

“BELLEZA Y EQUILIBRIO ORIENTAL” Richie Lin (Mume, Taiwan)

10:30 – 11:00 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“DE MANILA A MÁLAGA” José Carlos García (José Carlos García, España) & Luis Veira (Arbore da Veira, España) Patrocinado por: MAHOU

10:35 – 11:10 AUDITORIO A

“LATIDOS DE LA NATURALEZA” Katina & Kyle Connaughton (SingleThread Farm, San Francisco)

11:00 – 11:30 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“ALTA COCINA CON IBÉRICO” Jorge Lozano (Tapas 3.0, España) & Nicolas Sánchez (Don Fadrique, España) Patrocinado por: SALAMANCA

11:10 – 11:45 AUDITORIO A

“UNA MESA EN EL CAMPO” Ana Ros (Hisa Franko, Eslovenia)

11:45 – 12:05 AUDITORIO A

“PREMIO COCINERO REVELACIÓN” FINALISTAS: Rebeca Barainca & Jorge Asenjo (Galerna), Borja Susilla & Clara Puig (Tula), Jorge Moreno (Voraz), Rafel Muria (Quatre Molins), Maria Gómez (Magoga), Fernando Alcala (Kava), Joaquín Serrano (Efímero) Patrocinado por: BALFEGÓ

12:05 – 12:15 AUDITORIO A

“NO A LA MAREA DEL PLÁSTICO” Juan Parés (Textiles Santanderina)

12:15 – 12:50 AUDITORIO A

“BINOMIOS INÉDITOS DE HUERTO-PUERTO” Macarena de Castro (Maca de Castro, España) Patrocinado por: MALLORCA

12:50 – 13:25 AUDITORIO A

“EL MUNDO DULCE DEL ATELIER CRENN” Dominique Crenn & Juan Contreras (Atelier Crenn, San Francisco)  Patrocinado por: IFEMA

13:25 – 14:00 AUDITORIO A

“PUNTOS DE FUGA”Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, España) Patrocinado por: REALE SEGUROS 

13:30 – 14:00 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“LA DESPENSA DE MÁLAGA EN DOS VERSIONES” Diego Gallegos (Sollo, España), Jose Carlos García (Jose Carlos García, España) & Juanjo Carmona (El Lago, España) Patrocinado por: SABOR A MÁLAGA. DIPUTACIÓN DE MÁLAGA 

15:00 – 15:30 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“DEL ORIGEN AL PLATO” Víctor Martín (Trigo, España)  Patrocinado por: ALIMENTOS DE VALLADOLID

16:00 – 16:30 AUDITORIO A

“LA SALA: INTELIGENCIA Y SENSIBILIDAD” Josep Roca (El Celler de Can Roca, España)

16:30 – 17:00 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“REGENERACIÓN DEL MAR Y COCINA SOSTENIBLE” Vicente Torres (Consell de Eivissa) Pepe Torres (Port Balansat y Es Náutic) Óscar Molina(La Gaia)  Presenta: Julia Pérez Lozano Patrocinado por: IBIZA-EIVISSA SABOR

16:35 – 17:10 AUDITORIO A

“MODERNIDAD DE LA COCINA MONACAL DE JUAN ALTAMIRAS” Kiko Moya (L´escaleta, España) & Vicky Hayward (Historiadora, España)

17:00 – 17:30 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“EL ECOSISTEMA DEL PALOMAR” Luis Alberto Lera (Restaurante Lera, España) TIERRA DE SABOR – CASTILLA Y LEÓN

17:10 – 17:45 AUDITORIO A

“ALTA COCINA VEGANA” Rodrigo de la Calle (El Invernadero, España) Patrocinado por: PRIMAFLOR

17:30 – 18:00 ESCENARIO SALA POLIVALENTE

“JEREZ “ENTREVERAO”, UN DIÁLOGO ENTRE JERECES Y FLAMENCO” Josep Roca (El Celler de Can Roca, España) & Diego Del Morao (Guitarrista, España)  Patrocinado por: GONZÁLEZ BYASS

17:45 – 18:20 AUDITORIO A

“SABOR DE LANZAROTE, EL TESORO ESCONDIDO” Víctor Bossecker & Arminda García (Finca de Uga, España)

18:20 – 18:55 AUDITORIO A

“APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LOS PESCADOS” Juanlu Fernández (Cañabota, España) Marcos Nieto (Cañabota, España) Pedro Giménez(Tribeca, España)

18:55 – 19:30 AUDITORIO A

“BARRAS GASTRONÓMICAS” Dani Carnero (La Cosmopolita, España) Rafa Peña (Gresca Bar, España)

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