Volvemos con la terminología culinaria, esas palabras que nos ayudan a entender mejor la cocina, hoy nos toca la palabra aflojar
Aflojar, en términos culinarios, quiere decir:
Se dice generalmente de una masa que pierde sus cualidades plásticas, que se ablanda, antes o después del amasado, normalmente por exceso de trabajo.
Espero que os sea de ayuda y a entender un poco más la cocina, volveremos a vernos pronto
El gastrónomo curioso 