Acortezarse. Nuevo termino para nuestro diccionario gastronómico
Se dice de una masa o crema que, por estar en contacto con el aire se seca y se forma una costra o corteza en la superficie
Seguro que en alguna ocasión habéis visto este efecto
Todos los días se puede crear
Acortezarse. Nuevo termino para nuestro diccionario gastronómico
Se dice de una masa o crema que, por estar en contacto con el aire se seca y se forma una costra o corteza en la superficie
Seguro que en alguna ocasión habéis visto este efecto